De pinchos por Madrid con la ruta ‘La Latina Pincho Week’

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Terracita, tapeo con los amigos o compañeros de trabajo en una improvisada quedada afterwork, buen rollo y una espumosa y fresquita cerveza en la mano. Pocas estampas son más apetecibles que ésta, ¿verdad? Pues bien, a partir de este jueves, en el madrileño barrio de La Latina, ésta puede ser una imagen muy común.

 

Y es que desde el 29 de mayo y hasta el 8 de junio, este barrio acoge la 1ª edición de ‘La Latina Pincho Week’, una deliciosa ruta gastronómica con los pinchos más tradicionales de este barrio. Un total de 37 locales emblemáticos de La Latina se han sumado con sus propuestas a esta iniciativa. Cada local ofrecerá un pincho de creación, que se servirá acompañado de un botellín de cerveza Estrella Damm, a un precio único de 2,5 €.

 

Y de pinchos habrá para todos los gustos y paladares, incluso los vegetarianos podrán disfrutar de una tapa a su medida, la de Pimiento Verde: pincho de alcachofa natural con aceite de oliva (en la imagen sobre estas líneas).

 

Otras propuestas que los ruteros de La Latina podréis catar son la champi rosa de Bar La Rosa (en la imagen superior), un champiñón con langostino y pétalos de rosa natural; la brocheta tataki de Taste Gallery (en la imagen inferior) o el tartar de corvina en sablé de pan y oliva casera de Café La Tournée.

 

Además, participar en ‘La Latina Pincho Week’ tiene premio: una cena para dos personas en la Taberna Arzábal. Basta con que subáis una foto disfrutando de la ruta en la página de Facebook de Gastronosfera y entraréis en la sorteo de esta cena. ¡Mucha suerte!

Y para no andar despistados por el barrio de La Latina, podéis descargaros gratuitamente la App de Gastronosfera –dispositivos iOS y Android– con la que podréis acceder a toda la información de la ruta: pinchos, locales, horarios, localización en el mapa…

Las piscinas más espectaculares de Madrid

Hoy sábado, aunque el tiempo acompañe, abren todas las piscinas municipales de Madrid, por lo que hemos pensado dejaros las 10 piscinas mas espectaculares de la región, desde los estanques naturales hasta lo parques acuáticos, espero los disfrutéis tenéis todo el verano hasta el día 7 de septiembre día que se clausurará la temporada.

 Centro Deportivo Municipal de la Casa de Campo

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Centro Deportivo Municipal Casa de Campo (Paseo Puerta del Ángel, 7) suele ser una de las instalaciones deportivas más visitadas en la época estival. La piscina del Lago es de 50 metros al aire libre y cuenta además con otra de 33 metros y una infantil. La instalación dispone de dos grúas para facilitar el acceso a personas con discapacidad, así como un área de musculación. En el polideportivo se puede practicar tanto natación como submarinismo. En la temporada de verano abre de lunes a domingo, de 11 a 20.30 horas.

 

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2 Las piscinas naturales de Las Presillas, en Rascafría

Si lo que quiere es disfrutar de un día en la naturalza y evitar el cloro de las piscinas de la gran ciudad, lo mejor es irse hasta Rascafria en el Valle de El Paular. La zona recreativa de Las Presillas, que cuenta con amplias praderas verdes y una zona de baño dividida en tres estanques naturales en el cauce del río Lozoya, cuenta con unas espectaculares vistas del Pico Peñalara. Un lugar ideal para el picnic familiar o con amigos durante los meses de verano en la Comunidad de Madrid y un paisaje con bonitos y relajados paseos para el resto del año. El aparcamiento cuesta 5 euros por coche y por día. En verano, permanece abierto todos los días de 09.00 a 22.00 horas. No se puede acceder con mascota.

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Canal de Isabel II (Avenida de Filipinas, 54; se entra por la Calle Cea Bermúdez, 2)

Este polideportivo está pensado para la práctica de casi cualquier deporte. Además de su piscina de verano de 23 metros y de la infantil, cuenta entre sus completas instalaciones con un pabellón multiusos, un campo de fútbol de hierba artificial, una pista de fútbol sala, de baloncesto, una sala de musculación, etc. También, para los amantes de los deportes de raqueta tienen la posibilidad de practicar pádel, así como tenis en distintas superficies (hierba artificial, tres de tierra batida y una de cemento poroso).

Las Instalaciones Deportivas  fueron construidas en el año 1930, cuando un grupo de trabajadores creó la Agrupación Deportiva Canal, sobre el primer depósito de agua y, en su origen, sólo consistían en piscina y campo de fútbol. El horario en la temporada de verano es de lunes a domingo de 8 a 22 horas.

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4Real Canoe Natación Club (Calle Pez Volador, 3), a escasos minutos del Retiro, fue fundado en 1931 por un grupo de montañeros. El club ganó prestigio con la natación como bandera. Sus instalaciones cuentan con siete piscinas: seis cubiertas (de aprendizaje, infantil y zona de salto)y una de dimensión olímpica. Completan la oferta el gimnasio, polideportivo, frontón, squash, cancha de golf, praderas, solarium y zonas sociales. El horario en verano es de 7 a 21.55 horas, incluidos sábados, domingos y festivos.

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5 El parque acuático de Villanueva de la Cañada

Acuópolis (Avenida de la Dehesa, s/n) es uno de los parques acuáticos más grandes de Europa. Dispone de parques infantiles, minigolf, camas elásticas, zona de videojuegos, piscina de olas y de toboganes, puentes colgantes y pistas blandas. En el precio de la entrada está incluido el uso de los gigantes flotadores amarillos. Eso sí, el servicio de tumbonas y taquillas se abona a parte. De 12.00 a 20.00 horas se puede disfrutar de sus instalaciones de forma ininterrumpida.

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stas instalaciones, creadas con motivo de los Mundiales de Nataciónde 1986 (Calle José Martínez de Velasco, 3), son idóneas para la realización de numerosos eventos deportivos a nivel local, nacional e internacional. El complejo dispone de una piscina olímpica cubierta y otra de las mismas dimensiones al aire libre que solo abre en verano. Además, durante todo el curso cuenta con una piscina de aprendizaje, así como de un foso para la práctica de salto y un gimnasio. En este polideportivo se puede practicar matronatación, natación infantil para bebés y benjamines; tiene una escuela de iniciación; y clases para para premamás y mayores de 60 años o perfeccionamiento. El horario es de lunes a viernes 8.30 a 22 horassábados y domingos de 9 a 13 horas.

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7  Centro Deportivo Municipal Moscardó, en Usera

La piscina de Moscardó(Calle Andrés Arteaga, s/n), en la zona de Usera, abre a público las dos piscinas, una cubierta y otra exterior con una zona para niños, en la primera quincena de junio. Además, aunque Madrid no tenga playa, esta instalación tiene una pista de voley playa, además de varias pistas de pádel, un gimnasio y una sala de musculación. En agosto cierra la piscina cubierta. El horario de actividades se extiende de lunes a viernes de 8.30 a 22.30 horas; y los sábados, domingos y festivos, de 10 a 14 horas.

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8 Parque Deportivo Puerta de Hierro, en El Pardo

Por sus dimensiones –más de 300.000 metros cuadrados de zona verde– y la variedad y funcionalidad de sus dotaciones, el Parque Deportivo Puerta de Hierro (Carretera de La Coruña, kilómetro 7)es uno de los buques insignia del Instituto Madrileño del Deporte. Ofrece multitud de posibilidades para hacer deporte (Golf, pádel, tiro con arco, piragüismo, rugbi, tenis, etc.) en un entorno natural, a cinco minutos de la ciudad. El horario de apertura de la instalación es de lunes a domingo, de 08.00 a 22.00 horas.
9 Centro Deportivo Municipal Aluche, en el distrito Latina

El Centro Deportivo Municipal de Alucche, en el distrito Latina(Avenida General Fanjul,14) dispone de una piscina cubierta cuyas de 50 metros y otra de 25 metros. También cuenta con una varias zonas en las que practicar atletismo, baloncesto, balonmano, badminton, deportes de Pelota, fútbol, fútbol Sala, fútbol 7, hockey Patines, una sala de musculación, pistas de Pádel, patinaje artístico, tenis, tenis de Mesa y voleibol. Abre de lunes a domingos y festivos de 8.30 a 20.30 horas.

10 Piscinas Municipales Buitrago de Lozoya, a orillas del embalse

Las Piscinas naturales de Buitrago del Lozoya están situadas en el Área Recreativa de Riosequillo. A orillas del embalse y a tres kilómetros de Buitrago, se extiende este Área Recreativa de Riosequillo, complejo deportivo y de ocio construido por el Canal de Isabel II en 1993 y capaz de acoger hasta 20.000 personas

 

la manana ya se deja ver en la Puerta del Sol

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Con la colocación de su famoso logotipo alrededor del edificio de la Puerta del Sol número 1, Apple ha confirmado lo que ya se sabía: allí se ubicará la nueva Apple Store que abrirá sus puertas en aproximadamente un mes

Con la colocación de su famoso logotipo alrededor del edificio de la Puerta del Sol número 1, Apple ha confirmado lo que ya se sabía: allí se ubicará la nueva Apple Store. Sin embargo, la valla también ha confirmado oficialmente de forma tácita que la tienda abrirá sus puertas en aproximadamente un mes, como ya ha ocurrido con otras Apple Stores. Además, gracias al plan aprobado hace cerca de tres años, conocemos unos cuantos datos más sobre cómo será. La Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Madrid -que fue la primera que estuvo presidida por Ana Botella- aprobó en diciembre de 2011 el Plan Especial que permitía la transformación del edificio de Puerta del Sol número 1, coronado desde hace décadas por el histórico cartel de Tío Pepe, en una tienda de Apple.

El famoso cartel fue retirado en abril de 2011 después de que el Consistorio aprobase en primer lugar la reforma del edificio yvolvió a la plaza en abril de 2014. El motivo, como se supo después, era la llegada de Apple a Sol. El edificio donde se va a ubicar la nueva tienda Apple Store Puerta del Sol fue construido en el siglo XIX, tiene siete plantas sobre rasante y 6.066 metros cuadrados de superficie, sobre una parcela de 948 metros cuadrados, situada en la zona este de la Puerta del Sol.

Según reveló el Ayuntamiento entonces, Apple Retail Store S.L. recuperó este inmueble para dedicarlo “a usos comerciales y a oficinas vinculadas a esta actividad”. Sin embargo, a pesar de que la tienda es cosa hecha, la compañía de la manzana no ha confirmado que vaya a trasladar ahí su sede, aunque no resultaría extraño que eso ocurriese tarde o temprano. Sí sabemos que con la transformación, se está adaptando el edificio a los nuevos usos mediante actuaciones en fachada, cubierta, escaleras, patios, ascensores, estructura, sótanos y bóvedas, “que pondrán en valor el inmueble”.

La remodelación preveía la conservación de la fachada, recuperándose la composición original de los huecos, así como sus materiales originales. También se están sustituyendo las carpinterías de las plantas baja y primera, recuperándose todas las cubiertas a dos aguas. Para adecuar el inmueble a la legislación vigente en materia de accesibilidad, seguridad y evacuación, se está creando un solo núcleo de comunicación y un nuevo núcleo de ascensores en sustitución de los existentes. Al mismo tiempo, se está simplificando la comunicación del sótano con la planta baja, que será más diáfana.

Este cambio ya avanza que será el habitual lugar de entrada de las Apple Store, donde se suelen ubicar mesas con productos y una escalera que conduce a la siguiente planta. En este sentido, se está llevando a cabo también el cubrimiento del patio a nivel de la planta primera y se está abriendo un hueco central para llevar laluz natural a la planta baja y mejorar el nivel de luminosidad de la planta primera. Están siendo reordenados, además, los espacios de ambas plantas para racionalizar su utilización. Finalmente, se están consolidando y reparando las bóvedas dañadas del inmueble, y se están reconstruyendo parcialmente el forjado de la planta baja.

“Las actuaciones pretenden no sólo poner en valor un edificio protegido, sino también concebir un nuevo espacio más accesible, transparente y comunicado de forma directa con su entorno: la Puerta del Sol, la Carrera de San Jerónimo y la calle de Alcalá”, dijo en su día el Gobierno local. Sin duda, todas las mejoras en el edificio conseguirán poner el valor de este edificio, pero no menos valiosa será la presencia en él de la tienda de referencia de Apple en España. En pocas semanas, la tienda abrirá sus puertas y entonces podremos ver el resultado final.

Fuente: Público.es

El Teatro Real Carlos III de Aranjuez sube el telón

 

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Hoy os dejo con la reapertura de uno de los teatros más antiguos, concretamente el teatro cerrado más antiguo, que después de una gran inversión y mucho tiempo de rehabilitación sube de nuevo su telón.

Tras veinticinco años cerrado y 7 millones en rehabilitación, inicia su temporada el próximo 5 de junio
Escenari9, patio de butacas y palcos del coliseo Carlos IIIMágico. Así es el Teatro Real Carlos III de Aranjuez. Doscientos cuarenta años después de su construcción —encargada por Carlos III, ya saben, el rey albañil—, el coliseo sube el telón el próximo 5 de junio para disfrute de propios y extraños. Este coqueto lugar, considerado el teatro cubierto más antiguo de España, echa los restos en su reapertura después veinticinco años de obras. Lo que en sus orígenes fue lugar de divertimento sólo para la Corte de Madrid, se presenta hoy como un revitalizador turístico y cultural.

Las obras de rehabilitación —que han costado 7 millones de euros y han corrido a cargo del Ayutamiento de Aranjuez, la Comunidad de Madrid y el Ministerio de Fomento—, han respetado al máximo las características arquitectónicas del edificio, un teatro estilo italiano del siglo XVIII, que, ya dentro, no deja de evocarnos a cómicos, laúdes, músicos, artistas entreteniendo a realeza y nobleza de la época.

Ahora el coliseo de Aranjuez abre sus puertas de par en par porque su objetivo es, como dijo ayer la acaldesa del Real Sitio, María José Martínez de la Fuente, «convertirse en un referente cultural a nivel nacional que, además, activará la economía y generará empleo». Podrían ser cien empleos directos sólo en el primer año, aseguró Enrique Salaberría, presidente del Grupo Smedia y empresario de este teatro. El local será de titularidad pública y gestión público-privada.

El coliseo Carlos III, con un aforo para 348 espectadores, es precioso. Desde la fachada no da esa impresión. Pero al entrar, la sensación es de que allí, en su escenario, palcos y butacas se han tenido que pasar tardes de teatro inolvidables. El sitio, Aranjuez, es su mejor marco escénico. Para ello ostenta los títulos, además de Real Sitio, de Patrimonio Histórico Artístico y Patrimonio de la Humanidad.

La inauguración, el 5 de junio, es por todo lo alto: «Mujeres de Shakespeare», dirigida por Rafael Álvares «El Brujo». El 6 se suben al escenario Natalia Millán, Marta Valverde y Alberto Vázquez con «¿Hacemos un trío?». Diversión asegurada. Siguen la zarzuela «El Barbero de Sevilla», «La Ratita Presumida» y «¡Vamos a la Ópera!»… Los precios, bastante asequibles. «Serán los que el público quiera pagar porque va a ver buen espectáculo», aclaró Salaverría. Pues ya está. ¡Señoras, señores, la función va a empezar!

fuente ABC

 

Una ruta de productos gourmet por la provincia de Pontevedra

TURISMO A TRAVÉS DE LA COCINA
La sinergia entre gastronomía  y turismo siempre se ha desa- rrollado de forma natural y casi espontánea en las Rías Baixas, de ahí que ahora la Diputación de Pontevedra trabaje en acer- car la gastronomía, los paisajes y el patrimonio cultural a los grandes mercados turísticos nacionales e internacionales mediante una oferta reglada y de calidad. «En Alimentaria 2014 comprobamos cómo las más de 2.500 personas que visitaron nuestro estand se interesaban por nuestros paisajes, patrimonio histórico, por nuestra gastronomía y por la oferta de actividades que se pueden llevar a cabo en el des- tino Rías Baixas», aseguran los responsables de la Diputación de Pontevedra.

Carnes de ternera, porcino, galo de corral, embutidos, productos ecológicos, pan, mieles, repostería, vinos y licores… La oferta gastronómica de la comarca pontevedresa de Deza es un regalo para el olfato y el gusto. Todo ello compone una oferta variada con un distintivo común: la calidad que garantizan los productores. Así, casi 30 empresas expositoras de la comarca estuvieron presentes en la Feria Alimentaria de Barcelona gracias al proyecto depo.  Deza de la Diputación de Pontevedra financiado al 70 por ciento por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, que se convirtió en el mejor escaparate para la promoción a nivel nacional e internacional de los productos de la comarca. De la mano del fl amante Cocinero Gallego del Año Diego López –del restaurante La Mo- linera, en Lalín; de la ganadora en dos ocasiones del concurso «Bocadiños de Cocido»,
Los chefs más reconocidos de Galicia fueron los encargados de mostrar las delicias de Deza durante la feria Alimentaria 2014
Cacheira de cocido, roti de conejo en pepitoria, galo de corral, ternera ecológica, rosquillas de Aurita… En la comarca de Deza el festín culinario está asegurado
VIAJES  / GASTRONOMÍA
Concepción Peiteado –del restaurante Agarimo–; del reconocido chef José Luis Iglesias –del Restaurante Cabanas–, y de Luis Alberto Guerreiro –del restaurante Las Palmeras– y ganador del certamen Deztapate 2013, los visitantes pudieron degustar lo mejor de la gastronomía de la comarca.
PASTEL DE LACÓN CON GRELOS Durante la feria, Embutidos Lalinense presen- tó su nuevo producto pastel de lacón con grelos. Una vez fi n alizada la degustación del pastel acompañado por chorizos de Lalinense, quesos de Pazo de Anzuxao y pan de Lalín, los restauradores de los restaurantes La Molinera y Las Palmeras sorprendieron a los asistentes trinchando cacheira de cocido para que pudiera ser degustada por las más de 500 personas que se acercaron por el stand de la Diputación de Pontevedra y que se marcharon con el dulce sabor de boca que dejaron las Rosquillas de Aurita.
Por su parte, los productos del Concello de Rodeiro, conejo de Cogal, huevos y quesos ecológicos de A Vega, presidieron la degustación elaborada por los chefs de Restaurante Agarimo y La Molinera: roti de conejo en pepitoria, huevos ecológicos con lascas de queso y confitura de tomate acompañados del pan de Rodeiro y de las rosquillas y licor de toxo de Achacan. La ternera ecológica de la firma Chotoiba es una de las mejores muestras de la carne de la comarca y buena prueba de ello fue la degustación en Alimentaria, junto a los quesos Hoxe, que corrió a cargo de José Luis Iglesias y Conchi Peiteado. Ambos sorprendieron a los asistentes con su richada tradicional y la ternera al horno. Alimentaria 2014 ha dejado un grato recuerdo a las empresas participantes, ya que han encontrado nuevos distribuidores para sus productos, abierto nuevos puntos de venta en tiendas gourmet, apertura de
nuevos mercados en África y Asia, y ventas a Suramérica y Estados Unidos. En el caso de Adegas Castrobrey, que ya acudió a la edición del año 2012, el 70 por ciento de las ventas realizadas durante la feria fueron a EE UU y Suramérica, fruto del trabajo iniciado hace dos años. Los representantes de las empresas asistentes coinciden en que estas acciones promocionales ayudan a poner en valor sus productos y tienen un fuerte impacto en la economía comarcal. Además, es la única forma de que pequeños productores como Chotoiba, Boi do Valadoiro, Crista do Galo, Crugalo o Madrosende puedan acceder a mercados necesitados de productos ecológicos.
RED GASTRONÓMICA La promoción de los productos de la comarca de Deza es una de las estrategias del proyecto depo Deza para dinamizar la comarca a través del gastroturismo y se complementa con la creación de una red gastronómica de Deza que pueda permitir una oferta de calidad tanto en las Rías Baixas como en la comarca. «Con esta estrategia pretendemos regular la oferta gastronómica e instaurar sistemas de calidad, así como ayudar a los productores locales a promocionarse en nuevos mercados y abrir más canales de promoción», aseguran los responsables de la Diputación de Pontevedra. Para apoyar este proyecto, la Diputación pondrá en marcha una plataforma de venta on-line con productos de Deza.

 

Moravia Tradiciones de Guinnes en la República Checa

 

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No vamos a negar la evidencia: todos asociamos la República Checa con la mágica Praga. Pero también es cierto que Praga no está sola, que merece mucho la pena viajar hasta otros rincones del país como Moravia para descubrir una de las regiones más rurales y con más encanto de la Europa central. Así pues, en la parte más oriental de la República Checa, en pleno corazón del Viejo Continente, se encuentra la región de Moravia. Su capital administrativa y judicial es Brno, que desde su fundación se erigió como un importantísimo enclave, al estar estratégicamente situada en la ruta comercial que unía a Praga con Viena y Budapest. Sin ser la urbe más bella de Moravia, Brno es, sin lugar a dudas, la más bulliciosa, el verdadero motor cultural de la región y un punto de peregrinación para los grandes aficionados al motociclismo mundial. Dos son sus edificios más emblemáticos: la catedral de San Pedro y San Pablo –que a su vez es el más antiguo– y el singular Ayuntamiento Viejo, que luce una bellísima fachada de estilo gótico tardío del siglo XVI. Si miramos con atención esta fachada, justo encima de la figura que representa a la Justicia, podremos ver una curiosa columna central con forma retorcida. Cuenta la leyenda que fue el propio arquitecto (Antonín Pilgrim) quien mandó construirla así, para dejar testimonio de su enfado al no haber cobrado a tiempo los honorarios que habían pactado. En el pasadizo que daba entrada a las dependencias de este Ayuntamiento nos encontramos, colgado del techo, con el verdadero icono de la ciudad, el antaño temido «Dragón de Brno», que en realidad no deja de ser más que un pobre cocodrilo disecado. Una visita muy recomendable es el «Zelny Trh», que conserva su viejo espíritu de mercado medieval con un conjunto de coloridos puestos donde se pueden comprar fl ores, frutas y verduras frescas. Recorriendo unos pocos kilómetros, rumbo hacia el sur, entre viñedos y extensos campos de cereal, llegamos a Mikulov, una pintoresca población presidida por un impresionante castillo y con una coqueta plaza en la que se levanta una bellísima Columna de la Trinidad, el adorno típico de las ágoras moravas. El desplazamiento hasta aquí está de sobra justificado para así poder visitar el complejo de palacios Lednice-Valtice, que destaca como uno de los conjuntos arquitectónicos más espectaculares de la región, construidos por la noble familia morava de Liechenstein. Está compuesto por varios elementos de estilos gótico tudor y barroco, armónicamente mezcla- dos. En los jardines que rodean estos palacios hay un minarete que se refleja en un estanque que puede ser recorrido en barca. Su espectacularidad es tal que en 1996, fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
RESERVA MONUMENTAL Olomouc es, para muchos, la ciudad más bella de la región. Está considera- da la reserva monumental más grande de Moravia y la segunda del país, después de Praga. En el curso de los siglos, la ciudad fue acumulando un impresionante número de edificios, tanto  civiles como religiosos –de todas las órdenes conocidas desde el medievo– y que ahora conforman ese nutrido con- junto que, además, puede ser disfruta- do en un perfecto estado de conservación. Es un verdadero placer pasear tranquilamente, sin prisa alguna, por sus callejuelas empedradas y sus plazas, plagadas de edificios renacentistas y barrocos, sin casi presencia de turistas. El trazado de la ciudad es circular, al estar rodeada por los meandros del Morava, el río que da nombre a toda la región. Al llegar a la Horní Námestí (la Plaza Alta) nos damos cuenta de que estamos en el verdadero centro neurálgico de Olomouc, con la catedral de San Wenceslao y el Ayuntamiento, adornado con un peculiar reloj astro- nómico. Pero el monumento más emblemático de esta plaza, y de toda la ciudad, es la columna de la Santísima Trinidad, un verdadero canto a la exaltación religiosa, con el mayor número de estatuas barrocas en una misma escultura de toda Europa central. La columna fue erigida en honor a la Virgen, para proteger a los ciudadanos de una terrible epidemia de peste negra. Desde el año 2000 también se encuentra inscrita en la lista de los lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Siguiendo la carretera E442 desde Olomouc, esta vez con dirección norte, y llegando casi al límite entre Moravia y Bohemia Oriental, llegamos a Li- tomysl, una localidad que nos recibe con una curiosa plaza principal, extrañamente alargada, y fl anqueada por casas con todas sus fachadas pintadas en diferentes colores de tonos pastel, lo que le otorga un encanto único y muy especial. Aquí también podemos descubrir un palacio renacentista del siglo XVI, construido sobre los restos de un antiguo castillo y monasterio. Su fachada y frontones están profusa- mente decorados con esgrafiados y estaba considerado como el más hermoso de los palacios de todo el territorio de los Habsburgo.
LA CIUDAD DE LA MÚSICA De regreso a Olomouc, esta vez toman- do la E462, nos topamos con Kromeriz, conocida como la «ciudad de la música» por la gran cantidad de conservatorios y escuelas corales. El palacio episcopal  es una verdadera joya arquitectónica, y en su interior se pueden admirar una espectacular biblioteca, los recargados salones con paredes estucadas y una buena colección de arte con obras de Tiziano, Van Dyck y Bassano, entre otros. El palacio y sus jardines adyacentes (no se pueden perder el Jardín de las Flores) también fueron declara- dos Patrimonio de la Humanidad en 1998. La sorpresa está asegurada.

 Cómo llegar: La compañía nacional checa Csa CzechAirlines (www.czechairlines.com) es la que ofrece más vuelos regulares desde España.

Documentación: los ciudadanos de la Unión Europea pueden entrar con el carné de identidad (o pasaporte) en vigor, no se requiere validez mínima.

Dónde dormir: Hotel, International Brno****, Husova, 16 Brno. Más información en http://www.hotelinternational.
Más información: Oficina Checa de Turismo: http://www.czechtourism.

Hotel Residencia Neo*Magna

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Un nuevo establecimiento hotelero ha abierto sus puertas en uno de las zonas más prestigiosas y cosmopolita de Madrid, el hotel-residencia de alto standing Neo*Magna en el barrio de Salamanca.

Se trata de un nuevo concepto de residencia de estudiantes basado en las comodidades y servicios que puede ofrecer un hotel, dirigido a un público universitario y de postgrado que busca una vida de alto nivel.

Con su creación Neo*Magna pone en el mercado una nueva generación de residencias en las que los estudiantes puedan encontrarse como en casa, pero con todos los servicios y comodidades que ofrece un establecimiento hotelero. Así, el objetivo es contar con el mejor ambiente para estudiar y desarrollarse personal y culturalmente compartiendo nuevas vivencias con compañeros internacionales.

Moinsa se ha encargado del equipamiento de sus 103 habitaciones, con la fabricación e instalación de la carpintería interior (que responde a las exigencias en materia de seguridad contra incendios (EI 30)) y el mobiliario en acabado polimer blanco para su integración en el conjunto de la decoración interior, este laminado sintético, recubierto sobre un soporte macizo de MDF, consigue el aspecto y la luminosidad similar a la laca, pero con una mayor resistencia al rayado y a los golpes, en definitiva una mayor resistencia al uso.

Por otra parte, se ha buscado en sus muebles que respondieran a altas prestaciones, superiores a las del acabado lacado, para una fácil conservación y mantenimiento, así como para una adecuada durabilidad e inalterabilidad.

Ofrece habitaciones individuales y dobles con baño, tiene un servicio de comedor con cocina propia, servicio de limpieza, seguridad front-desk 24 horas con atención en inglés, francés y alemán, conexión a Internet WIFI Clase N, sala de estudio, televisión y multimedia, gimnasio, solarium, terraza chill-out, lavandería y consigna. Además, también ofrece habitaciones para estancias cortas a modo de hotel.

Para su decoración se ha elegido un equipamiento en acabado blanco que facilita su integración en el conjunto de la decoración interior, con un diseño minimalista de líneas, formas y aristas rectas firmado por Moinsa.

HOTEL RESIDENCIA NEO*MAGNA

Dirección: Calle Don Ramón de la Cruz 94, Madrid

http://www.residencianeomagna.com

www.moinsa.es

Iberia Express cumple dos años transportando más de seis millones de pasajeros

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Iberia Express cumplió el pasado día 26 dos años de operaciones, desde su creación en marzo de 2012. Durante estos primeros veinticuatro meses, la compañía ha transportado a más de seis millones de pasajeros en casi 50.000 vuelos, siendo el cuarto operador por volumen de pasajeros desde Madrid.

Con una puntualidad media del 95%, se ha convertido durante 2013 en la aerolínea más puntual de Barajas y una de las primeras en Europa.

Asimismo, la compañía ha operado una red compuesta por 31 rutas diferentes, de la cuales 18 son nacionales y 13 internacionales, ofreciendo una oferta competitiva desde Madrid a destinos nacionales como, las Islas Canarias, Galicia, Andalucía o Palma de Mallorca e internacionales, donde destacan sus conexiones con Alemania (Frankfurt y Dusseldorf), Copenhague y Dublín.

En su apuesta por el crecimiento del tráfico en Madrid, Iberia Express ha abierto durante los últimos meses nuevos destinos, diversificando la oferta europea: Berlín, ruta que fue inaugurada en octubre de 2013; Atenas, ciudad a la que vuelve a volar durante los meses de verano y Estocolmo, ruta que se inaugurará el próximo 2 de abril.

La compañía cuenta, después de sus primeros dos años, con un equipo humano de más de 450 profesionales altamente comprometidos con el proyecto, que han conjugado durante este tiempo las mejores prácticas de las nuevas compañías de bajo coste con la experiencia y el modelo de negocio del Grupo Iberia.

Según ha afirmó Fernando Candela, Consejero Delegado de Iberia Express: “En tan solo dos años Iberia Express  ha puesto en marcha un modelo de operación híbrido que nos permite competir con los operadores de bajo coste, manteniendo unos altos estándares de calidad y servicio, a la vez que aportamos tráfico de conexión a la red apoyando, por tanto, el crecimiento de Iberia”.

Iberia Express, filial de Iberia, opera rutas de corto y medio radio y aporta tráfico directo además de alimentar la red de largo radio de Iberia. La compañía ha finalizado 2013 como la aerolínea más puntual de Europa en el mes de diciembre, según la consultora Flightstats. Iberia Express es miembro de oneworld, una alianza de once compañías aéreas, que ofrece a sus pasajeros una flota de 2.500 aeronaves que realizan 8.750 vuelos diarios a 800 destinos internacionales alrededor de todo el mundo en 150 países.

La compañía opera en código compartido con Iberia, LAN Airlines, airberlin, Japan Air Lines, American Airlines, Avianca, Finnair, British Airways, Siberia Airlines y Royal Air Maroc.

 

La hostelería saca pecho

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Los últimos años han sido una despiadada máquina trituradora de puestos de trabajo. El empleo empieza a mejorar muy lentamente y los datos dicen que la remontada se está agarrando del brazo de dos viejos conocidos: la hostelería y el turismo. Más de la mitad de las nuevas contrataciones nacieron de este sector. España es una potencia turística, pero aspira a subir el nivel un par de escalones. Fortalecer la profesión y mejorar las competencias de toda la cadena de servicios para huir definitivamente del cliché de destino barato de sol y playa.

Gran parte de ese empeño se confía a la formación. Dedicada a la hostelería y el turismo hay una amplia gama de oferta educativa, que va desde los ciclos de formación profesional, cursos cortos y muy especializados para mejorar las competencias de los que ya están trabajando, hasta los grados universitarios, másteres y doctorados. “La formación turística es una larga pirámide desde el trabajador de base hasta el director general. Es necesario mejorar la formación profesional, dignificar y fortalecer los cuadros medios. Parece que el que no tiene un diploma de turismo, no tiene nivel”, dice Manuel Figuerola, doctor en Ciencias Económicas y director del doctorado en Turismo de la Universidad Nebrija en Madrid.

Los camareros tienen que dominar idiomas y técnicas de ventas

Tras batir récords de turistas extranjeros el año pasado, España se sitúa en el tercer lugar en número de visitantes recibidos. Aunque la piedra en el zapato es lo poco que abren la chequera los turistas cuando están de vacaciones. El gasto medio diario del no residente en 2013 fue de 109 euros, la mitad, por ejemplo, que en Francia. “Nuestra estrategia ya no puede ser la de los sesenta, cuando sí podíamos competir en costes. Hay que reposicionar el producto con más valor añadido. La experiencia ya no es solo la que ofrece la cama de hotel”, apunta José Luis Zoreda, vicepresidente ejecutivo de Exceltur, la patronal de empresas del sector turístico.

“Es importante que los 4.000 turistas que vienen a restaurantes con estrellas Michelin y hoteles caros salgan encantados, pero más incluso que queden así los otros 60 millones. Que el servicio y la oferta sea intachable”, señala Juan Navarro, director técnico y de formación de la Federación Española de Hostelería (FEHR), que agrupa a más 330.000 empresas. Para eso, advierte, los camareros tienen que dominar idiomas y técnicas de venta; los maîtres, estar a la última en gestión de equipos y protocolo, y los gerentes de los negocios han de conocer los últimos programas informáticos sobre control presupuestario, técnicas de marketing y redes sociales.

Camarero, ‘maître’, sumiller

 

Dependientes de las comunidades autónomas, existen 324 centros donde se imparten ciclos de grado superior en hostelería y turismo, según datos del Ministerio de Educación. La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid (ESHTM) es el centro público decano en España. Por sus puertas entran y salen unos 1.400 alumnos al año, en dos turnos de mañana y de tarde. La oferta de Formación Profesional depende de las comunidades autónomas y los módulos dedicados a restauración y hostelería comienzan desde la cualificación profesional más básica, para alumnos que no hayan terminado la ESO, hasta los ciclos de grado medio y superior, donde se exige haber superado el bachillerato. 

Nada de ‘piercing’, nada de barba, en la escuela superior de Madrid

Las primeras normas: nada de piercing, nada de barba, las chicas con el pelo recogido y los chicos, bien corto. Enrique Quijada tiene 16 años y un flequillo recortado a conciencia. Está estudiando el primer curso de Servicio Auxiliar de Restaurante y Bar. “Nos enseñan modales, a hablar bien, siempre de usted y darle la razón al cliente”, explica. Le gustaría encontrar trabajo cuanto antes pero, a la vez, seguir estudiando el ciclo superior. 

cocina

“Los alumnos empiezan conociendo la terminología del sector y el protocolo”, afirma Segundo Ibáñez, profesor y alumno de la escuela madrileña de la promoción del 1975. Cosas como “marcar y desbarasar la mesa”, es decir, servir y retirar los platos; o estar “atento al rango”, que son las series de mesas encargadas a un camarero. Otro de los puestos para los que se forman los alumnos es el de maître (jefe de restaurante), para lo que trabajan desde la práctica hasta las técnicas de gestión de equipos. “Organizamos banquetes en las instalaciones de la escuela, en la que todo el equipo está formado por alumnos. Hemos llegado a contar con brigadas de hasta 200 camareros”, dice Ibáñez. Tanto los ciclos de grado medio como los de superior incluyen tres meses de prácticas en empresas.

La fundación de la FEHR, a través de su red de asociaciones empresariales, imparte cursos prácticos dirigidos a desempleados y gestionados por el Sepe (Servicio Público de Empleo Estatal), antiguo Inem. Los certificados de profesionalidad son titulaciones oficiales. Se dividen en tres niveles y duran entre 250 y 850 horas, incluidas 80 horas de prácticas en empresas. La fundación también imparte formación para personal que ya está trabajando. “Es una oferta muy centrada en resolver problemas del entorno productivo”, destaca Navarro. Son cursillos intensivos de pocas semanas que rondan los 50 euros, como el de camareros vendedores. “Se busca que el profesional, además de conocer el protocolo y saber servir, sea proactivo y domine técnicas de venta e idiomas”, resume. Más de 4.000 alumnos han acudido a estos cursos durante 2013.
Las Cámaras de Comercio también imparten cursos especializados para profesionales. La de Madrid (CCM) es pionera en formación de sumilleres. “En los últimos años hemos abierto a licores, destilados y cervezas. Los clientes están reclamando este tipo de especializaciones”, subraya Elena Aritzia, gerente de la escuela de hostelería de la CCM. También tienen cursos de maestresala, corte de jamón o coctelería. Su duración va desde las 10 hasta las 350 horas y los precios, desde los 100 a los 1.000 euros.

Dirección y gestión de restaurantes

 

El ciclo de grado superior de dirección en servicios de restauración aspira a formar a futuros directores de hostelería, en caso de establecimientos pequeños o medianos, y sus homólogos en grandes hoteles, directores de comidas y bebidas. “Tienen a su cargo al maître y a todo el equipo de cocina. Son además los responsables de las compras y ventas. Llevan la gestión de la parte alimentaria del negocio”, explica Ibáñez. El reto formativo en este escalón de la cadena es estar al día de las últimas herramientas sobre la optimización de recursos, gestión de costes, planes de emprendimiento y redes sociales.

Innovación y competitividad marcan al Basque Culinary Center

La punta de lanza en innovación empresarial aplicada es sin duda la Fundación Basque Culinary Center (BCC). Su Facultad de Ciencias Gastronómicas, creada en 2009 bajo el sello de la Universidad de Mondragón en San Sebastián, es el primer centro universitario en torno a la gastronomía, hostelería e industria alimentaria. Está además auspiciado y bendecido por los primeros espadas de la cocina internacional. “Veíamos que hacían falta profesionales con formación interdisciplinar y queríamos también marcar el acento en la innovación y la competitividad”, indica su director general, Xavier Aizega. Los alumnos del grado de Gastronomía y Artes Culinarias pueden elegir a partir del tercer año la especialización de innovación, negocio y emprendizaje. Un 40% ha optado ya por este itinerario, cargado de contenidos sobre estudios de mercado, marketing y diseño. “El resultado es un gerente que sabe de cocina, conoce la sala y sabe del negocio”, puntualiza Aizega. También cuentan con el máster en Gestión e Invocación de restaurantes (7.750 euros), de un año de duración, tras el cual se realiza un proyecto que, en ocasiones, se ha convertido en un negocio real. Contando toda la oferta del BBC, pasan al año por sus aulas 450 alumnos.

Otro de los centros punteros es el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG). Inaugurado en 1993, cuenta con el aval de la prestigiosa Escuela de Hostelería de Lausana, que ha diseñado el plan de estudios y la metodología de la oferta formativa. Su certificado de elaboración y gestión en cocina dura dos años, durante los cuales el alumno alterna una semana de teoría en administración de empresas con otra de práctica en cocina. Su precio es de 6.890 euros, incluido un proyecto de viabilidad empresarial a desarrollar en un restaurante con el que cuenta la institución. “El nivel de empleabilidad del CSHG supera el 90%. Han salido ya cerca de 2.000 profesionales”, destaca la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro.

Gestor de hotel y turismo

 

Hasta su desembarco en la universidad en 1996, los estudios de turismo los impartían las Escuelas Superiores de Hostelería y Turismo. Manuel Vilas es profesor en la ESHTM desde principios de los noventa, además de director de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH). “El sector detecta que los grados son muy teóricos. Lo que se requiere es una adaptación rápida al puesto de trabajo”, opina Vilas. José Martos tiene 19 años y está en su segundo año del grado superior de Gestión de Alojamientos Turísticos. No se plantea seguir hasta el grado de Turismo: “Espero encontrar trabajo cuanto antes. En verano siempre hay y no me importa trabajar en julio y agosto”.

Este ciclo de grado superior está pensado para formar directores de alojamiento o jefes de recepcionistas en caso de grandes hoteles. Los alumnos tienen clases prácticas en las que simulan el funcionamiento de la recepción de un hotel. Estudian francés e inglés y el programa también incluye nociones de contabilidad, control presupuestario y recursos humanos.

Los ciclos de grado medio y superior ofrecen prácticas en empresas

El campus de estudios de hostelería y turismo CETT de Barcelona hace mucho hincapié en los idiomas y la formación práctica. Con 45 años a sus espaldas, CETT es una institución privada que cubre todas las etapas educativas, desde la formación profesional hasta los grados, másteres y doctorados homologados por la Universidad Autónoma de Barcelona. Imparte clases íntegramente en inglés y francés. Utilizan los softwares de gestión hotelera profesionales y cuentan con su propio hotel abierto al público, que sirve de primer contacto laboral a los alumnos. Su bolsa de trabajo consta, además, de 900 empresas nacionales e internacionales. El año pasado recibieron 1.528 ofertas laborales y el 50% de los candidatos activos en la bolsa de trabajo encontró empleo.

También cuenta con su propio centro de operaciones prácticas el Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona, en Málaga. Depende de la Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía y se puso en funcionamiento en 2002. Su oferta en formación profesional abarca la Jefatura de Recepción, Gobernancia de Hotel y Gestión de Alojamiento Rural. Sus titulados alcanzaron una inserción laboral superior al 80%, según la propia institución.

El furor televisivo tira de la gastronomía

Escuelas públicas y privadas de cocina cada vez tienen más alumnos y los estudios universitarios en gastronomía crecen como setas en las aulas universitarias. Nadie se atreve decir que el aluvión de programas televisivos sobre cocina durante los últimos dos años esté detrás de estos números.

Antonio Fernández, profesor del grado de dirección en cocina de la ESHTM y colaborador en uno de estos programas, opina que “la televisión da un enfoque erróneo”. “La parte que aparece ahí es la del espectáculo, pero no sale el trabajo que hay detrás. Las 16 horas al día que duran las jornadas de un profesional de la cocina”, explica.

El caso es que, por ejemplo, en la ESHTM hubo este año una lista de espera de 600 alumnos para los ciclos de cocina. En las instalaciones del centro, que cuentan con cocina, almacén, office y restaurante propio, los alumnos no solo aprenden a cocinar. Reciben también nociones sobre elaboración, recepción y control de alimentos, así como lo básico para el control presupuestario del negocio.

La prestigiosa escuela de formación francesa Le Cordon Bleu, que abrió hace tres años en Madrid su tercera sede en Europa, ha doblado su número de alumnos desde entonces y prevén cerrar 2014 con más de 700 matrículas. Su titulación estrella es el Gran Diplôme, que integra los cursos de cocina y pastelería. Los alumnos también pueden optar por cursar uno u otro individualmente. El curso dura un año y cuesta 36.000 euros. El programa de cocina cuesta 21.750 y el de pastelería, 16.300.

El Basque Culinary Center fue el primero en colocar los fogones en medio de la universidad. Su grado de artes culinarias y gastronomía ya va por la quinta edición y ya ha formado a 265 profesionales. Este año se le unirán dos nuevos postores. Por un lado, la Universidad Francisco de Vitoria, con el grado en Gastronomía Internacional enfocado hacia la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras, en colaboración con Le Cordon Bleu. Por otro, el campus CETT de la Universidad de Barcelona, con un grado de ciencias culinarias y gastronómicas en colaboración con la Universidad Politécnica de Cataluña.

Fuente EL PAÍS

 

¿Qué es el Fútbol?

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No hay ningún estudio sociológico que explique qué es el fútbol.
¿Por qué la gente se siente tan identificada con su equipo favorito y lo quiere tanto como a su propia familia (bueno es su familia) ? 
Alegrarnos el día, la semana, el año, quitarnos el hambre, dejarnos sin cenar, gritar como locos, sacar nuestras lágrimas, lo peor de nosotros, etc..

En algunos casos es arraigo familiar, como en mi caso, pero en otros es distinto. Quizá el fútbol nos haga desahogarnos de nuestros problemas, de liberar la adrenalina que mantenemos reprimida en nuestra vida diaria, de volver a la naturaleza y a nuestros orígenes animales o puede cubrir nuestras frustraciones de lo que no somos y llegamos a ser con nuestro equipo.

Con el fútbol aprendemos lo que es la fidelidad, es de las pocas cosas en la vida que nunca cambiamos. Elegimos nuestros colores de niño, con ellos y nuestra imaginación soñamos  poder llegar a ser lo que nuestros ídolos  adoptando sus camisetas y forma de jugar. En mis tiempos cuando se jugaba con dos piedras como porterías, yo me pedía ser Juanito y mis amigos Leal o Gárate.


Sobre todas las cosas, el fútbol son miles de momentos condicionados a nuestros seres que más queremos. Como olvidar el gol de una final junto a tu hijo, o el gol de una remontada junto a tu padre, o el triunfo de un mundial y el abrazo con tus amigos. También el recuerdo de lo que no se logró conseguir junto a esos que tanto amamos y se nos fueron, pero que cuando se logra, son ellos los que alcanzan la victoria y nuestra memoria.

El fútbol es compartir: momentos,alegrías, identidades, ideales, conversaciones, discusiones, disgustos, sufrimientos, emociones y referentes.

Como decía Boskov  fútbol es fútbol….

 

Texto: Pedro Martínez Débora